潍坊市第九届烹饪服务技能大赛举行 196名餐饮服务人员同台竞技秀才艺-凯时棋牌

来源:齐鲁网

作者:

2020-09-08 16:34:09

·闪电新闻9月8日讯 8日,潍坊市第九届烹饪服务技能大赛暨2020年山东省餐饮行业职业技能竞赛(潍坊赛区)拉开帷幕。全市餐饮行业56家代表队的196名选手参加了烹饪、服务两个大类、五个项目的角逐。烹饪项目设中式烹调、中式面点、中餐凉菜三个比赛项目,服务项目设餐厅服务和客房服务两个比赛项目。获得本次大赛的金奖选手将被推荐代表潍坊市参加2020年山东省餐饮行业职业技能竞赛总决赛。

本次大赛以美味健康、大众餐饮、传承创新、节约实用为总要求。与往年比赛不同的是,本次比赛有五大特点:

本次大赛是在新冠肺炎疫情给餐饮业带来沉重打击的情况下举办的,目的是通过技能大赛,凝心聚力,提振士气,使餐饮企业的生产和经营尽快得到恢复。

贯彻节俭办赛、节约食材的原则。在大赛中,每款作品规定份量由10人量改为按6人量加工准备;为保证参赛作品的可食用性,作品展时间为30分钟,展示后再加工使用。

严格限制比赛用料。参赛作品用料严格实行“三不”(不使用燕窝、鱼翅、干鲍等稀有高档原料,不使用国家明令保护的动植物,不违规使用添加剂)。突出大众化、普通化、实用化、健康化的用料原则,以本地原料为主,突出潍坊地方风味特色。

操作贴近实际。烹饪操作更加符合行业实际要求,避免参赛作品的过分拼雕装饰,注重技能水平的全面考评,突出操作效率的要求。鉴于食品雕刻(果蔬雕)在烹饪比赛中的泛滥,本次比赛仅限中餐凉菜项目可适量使用部分果蔬雕刻进行点缀,有关技艺可作为比赛内容纳入中餐凉菜项目中。

为了保证评判质量,所有评委都是从潍坊市以外的烹饪专家、职业院校教授中选出的,都是国家级裁判,以体现公开、公正、公平的评判原则。

本次大赛以弘扬中华饮食文化、传承创新烹饪技艺、推动餐饮产业发展为主题,以交流经验、切磋技艺、传承创新、节约实用、美味健康为宗旨,突出大众化餐饮和使用本地大众烹饪食材原料,激发餐饮业员工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新、赶超一流的工作热情,提升从业人员的烹饪水平,促进潍坊餐饮业又好又快发展。这是潍坊市餐饮、酒店行业的一大盛事,潍坊市区及各县市区餐饮界同仁纷纷前来参赛、参评,山东省烹饪协会、山东省餐饮与住宿行业协会的领导以及济南、青岛、烟台、等地市行业协会及餐饮同行也前来参观、学习。

与此同时,大赛组委会还邀请了传统工艺和烹饪绝活非遗传承人以及能工巧匠,现场展示杨家埠年画、高密剪纸、面塑、蛋雕等才艺。

闪电新闻记者 李涛  通讯员 王曙亮 潍坊报道

想爆料?请登录《阳光连线》( )、拨打新闻热线0536-8198101,或登录齐鲁网官方微博()提供新闻线索。齐鲁网广告热线0536-8198101,诚邀凯时棋牌的合作伙伴。

潍坊市潍城区召开庆祝第三十六个教师节大会

9月7日,潍坊市潍城区召开庆祝第三十六个教师节大会,共同庆祝即将到来的第36个教师节。[详细]
齐鲁网 2020-09-08

34秒|潍坊安丘:千亩紫薇花开 芳菲满园

在安丘市大汶河旅游开发区上千亩紫薇花竞相开放。在秋日阳光照射下争奇斗艳,方圆几里都能闻到沁人心脾的花香,吸引众多游客前来赏花游玩。[详细]
齐鲁网 2020-09-08

57秒|山东省第十届全民健身运动会航空模型比赛在潍坊滨海开赛

9月5日, 为期两天的山东省第十届全民健身运动会航空模型比赛在潍坊滨海区开赛,来自全省16个地级市代表队200名运动员参加。[详细]
齐鲁网 2020-09-08

潍坊移动信息化服务助力扶贫攻坚 为深山里“网红”畅通网络快车

潍坊移动临朐分公司加快推进宽带村村通建设,积极推动农村地区家庭宽带覆盖和乡村信息化渗透,让信息进村的同时,帮助农民把农产品销售出去...[详细]
齐鲁网 2020-09-08

潍坊军埠口派出所 立足“四小”警务 开创服务群众新局面

潍城公安分局军埠口派出所结合辖区实际,坚持从群众关心的小事做起,立足“四小”开展社区警务,有效提升了辖区群众安全感和满意度,形成了...[详细]
齐鲁网 2020-09-08

韩国涉盐新规后 我国首批输韩日晒盐在潍坊发运

9月7日,韩国输韩日晒盐进口新规实施后,3000吨、价值近100万的日晒盐从潍坊港发运,这是新规实施后我国首批输韩日晒盐订单。[详细]
齐鲁网 2020-09-08

潍坊一面包车超员被查  车主质疑:俺的孩子也算超员?

开车上路,驾驶员都知道超员的危害。可近日在潍坊高密,一辆面包车超员被查,车主竟天真地质疑交警:俺拉着自己的孩子也算超员?让执勤的交...[详细]
齐鲁网 2020-09-08

潍坊巾帼家政广场家政综合服务平台启用

9月7日,潍坊巾帼家政广场正式启用,标志着这座立足“精致生活·品质城市”的重要服务平台正式开启运行。该广场由市妇联牵头建设,总面积7640...[详细]
潍坊晚报 2020-09-08

多记项目、串换医疗服务项目收费…… 潍坊市市立医院违规使用医保基金360多万

7日上午,山东省医疗保障局召开全省打击欺诈骗保维护基金安全情况新闻通报会。潍坊市市立医院因医保基金违规使用被通报。[详细]
齐鲁晚报 2020-09-08

潍坊移动开启“暖心9月,满意到家”义诊活动

潍坊移动推出家庭宽带“到家”服务品牌以来,深受广大客户好评。[详细]
齐鲁网 2020-09-07

潍坊移动圆满完成第26届鲁台经贸洽谈会通信保障工作

近日,第26届鲁台经贸洽谈会在山东潍坊两岸交流中心举办。[详细]
齐鲁网 2020-09-07

诸城:人居环境“换新妆”城市文明入画来

走进诸城市皇华镇位井子社区孟家庄子村,映入眼帘的是粉墙红瓦、绿茵茵的草皮、盛开的鲜花和平整的柏油路。[详细]
齐鲁网 2020-09-07

网友评论

网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明齐鲁网同意其观点或证实其描述我来说两句


凯时棋牌的版权所有: 齐鲁网 all rights reserved
 网上传播视听节目许可证1503009 互联网新闻信息服务许可证3712006002
通讯地址:山东省济南市经十路81号  邮编:250062
尊龙凯时app的技术支持:
"));
网站地图